Španělská kuchyně – co všechno okusit na dovolené? 1

Španělská kuchyně je podobně jako všechny středomořské kuchyně výborná. Je inspirována jednoduchostí, zeleninou a také zdravím. Je také hodně ovlivněna Araby a Židy, kteří zde ve středověku žili. Co si tedy dát při své cestě do Španělska? Jaký typický pokrm určitě ochutnat, jakého nápoje se napít? Co si zkrátka v krásné Andalusii rozhodně neodepřít? Z čeho vychází španělská kuchyně, co by v ní nemělo rozhodně chybět?

Jídla, která si zamilujete

Podobně jako ve všech jiných zemích zde najdete jídla, která jsou všeobecně známá – pizza, hamburgery, špagety a podobně. Existují pokrmy, které najdete napříč celým Španělskem, která jsou typická pro tuto zemi. Následně se země dělí na regiony a každý z nich může mít v receptech a specialitách jisté změny nebo rozdíly. Hlavním jídlem dne je pro ně oběd, proto je sestaven z několika chodů a klidně trvá i pár hodin. Večeře bývají lehčí, ale také hodně pozdě, od deváté večerní nejdřív.

Základní potraviny

Ve Středomoří je základní potravinou olivový olej. Dalšími základními potravinami jsou česnek, cibule, rajčata, papriky. Ve Španělsku dostanete snad ke každému pokrmu zeleninové saláty, které jsou výtečné a doplňují zdravou stravu. Hodně se zde využívá dobré koření, například římský kmín nebo šafrán. Známé jsou jistě také různé sušené šunky nebo španělské salámy, které spolu se sýry bývají obvykle dobrými jednohubkami, například k vínu a podobně.

Jaké typické jídla můžete ochutnat?

Jamón serrano – výborná sušená šunka, která se sušila v horách. Většinou jde o kýtu, která se nechává v mořské soli pár dní. Sůl se odstraní a pověsí se na místo, které má určitou teplotu a vlhkost. Podle typu šunky se různě dlouho suší.

Paella – jedno z nejznámějších a nejslavnějších jídel ze Španělska. Hlavními ingrediencemi je rýže, zelenina (česnek, rajčata, papriky, cibule), kuřecí nebo králičí maso nebo také mořské plody. Vše je dochuceno šafránem.